Курица и индейка свободного выгула, выращенная без использования гормонов
Выращенная на пастбище ягнятина
Белки на базе гороха, риса и/или конопли
Промысловая холодноводная рыба
Подойдут на самом деле любые, однако постарайтесь отдавать предпочтение следующим:
Кочанная капуста
Листья темно-зеленого салата и других листовых овощей
Семена хиосской смоквы
Свежемолотые семена льна
Кокосовое масло и кокосовое молоко
Крахмалосодержащие овощи, богатые клетчаткой
Квиноа
Ферментированные продукты питания
Такая пища была распространена в древние времена, особенно среди народов Среднего Востока и Азии. К сожалению, один из немногих известных нам примеров – квашеная капуста – вряд ли окажется действительно полезным для здоровья, так как теперь ее готовят вовсе не по старинным рецептам. Однако вы сами можете подвергать некоторые продукты процессу брожения, а также замачивать их или проращивать – это в значительной мере уменьшит содержание в них лектина и фитатов, а в некоторых случаях поможет от них избавиться полностью.
Брожение – это словно предварительное переваривание пищи еще до употребления. Организму намного проще усваивать такие сложные для переваривания вещества, как лактоза, когда они содержатся в ферментированных продуктах питания, также это способствует более стабильному уровню сахара в крови.
В ферментированной пище нередко содержатся различные полезные бактерии, выступающие в роли пре– и пробиотиков. Это помогает развитию в желудке полезных бактерий – ваших естественных защитников.
Многие ферментированные продукты питания из различных традиционных культур остались для нас неведомыми.
Вряд ли вы когда-то пробовали ферментированное молоко верблюда, однако на Среднем Востоке его пьют все.
В скандинавских странах любят ферментированную соленую форель – удивительно вкусное и полезное блюдо.
Большинство видов горького шоколада, как правило, тоже относятся к подобным продуктам. Здорово, не правда ли?
Маринованный имбирь – такой подают обычно в суши-барах – тоже является ферментированной пищей. Так же, как и кимчи – корейское блюдо из капусты – и приготовленная по традиционному рецепту квашеная капуста.
Источник: subtle-ed.site
Возможно вас заинтересует:
как похудеть реальные отзывы похудевших
Комментариев нет:
Отправить комментарий